Josef Maršálek

Narodil jsem se v malé vesničce v České republice a už od dětství jsem věděl, že cukrařina bude můj život.

Rodiče původně chtěli, abych se stal učitelem. A tak jsem rok strávil na místní umělecké škole, kde jsem vyučoval. Téměr okamžitě jsem si ale uvědomil, že to není věc, kterou bych měl dělat. Proto jsem se rozhodl vzít život do vlastních rukou, opustil jsem domov a vydal se hledat si své místo na zemi.

Nejprve jsem strávil tři roky v Praze, kde jsem pracoval jako cukrář a zároveň studoval služby a pohostinství. Poté jsem se přestěhoval do Anglie, do města Bath. A právě tenhle krok mi otevřel svět.

Stal jsem se hlavním cukrářem v luxusním Bath Spa hotelu a u toho úspěšně zvládal i studium. Dva a půl roku na to jsem se pak objevil ve světově známém obchodním centru Harrods. Okamžitě jsem věděl, že tohle místo mi naprosto změní život, otevře mi obrovské možnosti a umožní mi tvořit tak, jak jsem vždy toužil.

Dostalo se mi většiny cukrářských ocenění, dokončil jsem svá magisterská studia a přestěhoval se do překrásné a magické Indie, kde jsem dostal nabídku stát se součástí cukrářského příběhu Conçu.

Nakonec jsem se však po letech vrátil přesně tam, kde to celé kdysi začalo - do Prahy, kde jsem, během rozvíjení Cakeshop Prague, založil se svým dobrým kamarádem společnost Fat Brothers.

Aktuálně pracuji na své autobiografii, cukrářské kuchařce a také porotcuji v české verzi nejznámější světové cukrářské soutěže The Great British Bake off.

Každý můj den je jiný, než ty předešlé. Focení a natáčení pro média, práce pro televizi, consulting u nás i v zahraničí, pořádání kurzů či workshopů po celé ČR. Ale také práce kolem domu a na zahradě.